Si le côté touristique est l’un des atouts majeurs de ce petit coin du Languedoc, le vin et la viticulture sont sans aucun doute le point fort de cette région tout en devenir. De tout temps, la vigne et le vin ont joué un rôle éminent dans la civilisation méditerranéenne. Il ne pouvait en être autrement ici au coeur même du berceau de la vigne depuis la Rome Antique. Le vignoble de la Clape est un vignoble de qualité, un véritable pays de feu qui produit des vins incendiaires ou frais comme la rosée du matin.

La Clape aux falaises abruptes, à la géologie et au micro climat si particuliers, se distingue avec élégance et originalité des différents terroirs des Côteaux du Languedoc.
Du fait de la proximité de la Méditerranée, on associe souvent les vins de la Clape à des blancs or. Même s’ils sont très connus, la production la plus importante est détenue par les rouges. Classé en VDQS (Vins de Qualité Supérieure) dès 1951 puis Côteaux du Languedoc en 1985, le Crû a été reconnu en 1998 avec la naissance du « Terroir la Clape ». Les 899 hectares recouvrent six villages : Armissan, Fleury, Gruissan, Narbonne, Salles d’Aude et Vinassan avec quatre caves coopératives et trente-six caves particulières. La production est de 43300 hectolitres en AOC dont 22000 hectolitres en Clape. Le climat chaud et sec avec plus de 3000 heures d’ensoleillement par an, une température moyenne de 14°, l’influence du Cers et du Marin donnent des vins riches et colorés, souples et consommables assez rapidement. Le bouquet des vins de la Clape se pare des senteurs rares de la garrigue ou de l’odeur parfois entêtante des pins parasols. À la lecture des éléments ci-dessus, il est facile d’imaginer que le Massif de la Clape attire de plus en plus de curieux, de vacanciers et surtout d’investisseurs.
En plein coeur de la Clape, le Domaine de l’Hospitalet, racheté en début d’année par le rugbyman Gérard Bertrand à Jacques Ribourel, est un noyau de verdure qui au fil des années est devenu une vitrine pour la région. Avec ses six musées, son vignoble de qualité, l’Hospitalet est aujourd’hui l’une des attractions de ce coin de la Méditerranée.